兵大厨教鸭架汤做法
鸭屁股以及鸭肚子里的油脂全部扔掉。烤焦的脖子等地方一律扔掉。要加一两片姜,不用多。加料酒。不要加葱。
熬好以后把骨头滤去保留没加盐的汤。一个鸭架至少可以吃两顿汤,都先不要加盐。想炖白菜吃了,取出两小碗来,加盐加白菜加水煮。
2017年12月27日于京北
兵大厨教鸭架汤做法
鸭屁股以及鸭肚子里的油脂全部扔掉。烤焦的脖子等地方一律扔掉。要加一两片姜,不用多。加料酒。不要加葱。
熬好以后把骨头滤去保留没加盐的汤。一个鸭架至少可以吃两顿汤,都先不要加盐。想炖白菜吃了,取出两小碗来,加盐加白菜加水煮。
2017年12月27日于京北
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