五花肉包菜海带

凉拌包菜

1 包菜手撕成块状    2 清洗备用  3 撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下  4 捞出控水，晾凉   5 香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净    6 香菇切丝    7 入热水焯熟，捞出晾凉    8  晾干水分，备用   9 锅中放适量花生油烧热，放入葱段    10 锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出     11 干辣椒切断，放入热油炸香     12 炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可

海带豆腐汤

1 韩式大酱，辣酱，肉切片，姜，蒜，洋葱切片    2 冻豆腐化开    3 锅中放油放入肉煸炒     4 加入洋葱，姜，蒜煸香     5 倒入酱油，大酱炒香     6 翻炒均匀      7 加入水喜欢辣的放勺辣酱      8  放入海带丝      9  加入豆腐大火烧开    10   加入鱼露

简单版回锅肉

传统回锅肉的做法，首先要将肉放在水锅中煮到六七分熟，然后再切片。煮大块肉很费时间，对于上班族来讲，实在是个奢侈的事情。所以，我们就省去这一步，但同样也可以做的很美味。
原料：五花肉适量、红辣椒适量、洋葱适量、青蒜苗适量、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量、豆瓣酱适量
做法：1、准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
           2、将五花肉放入锅，小火慢煎。

           3、煎至双面金黄时取出备用。

           4、锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。

           5、放入肉片，大火煸炒。

           6、放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油。

做法小贴士：1、此做法因为省去煮肉一步，所以在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉。
                      2、肉在切片的时候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右。
                      3、第一步煸肉的时候，一定要用小火。煸至双面金黄，这样肉中的油也多半被煸炒出来了。
                      4、因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加。

                      5、若时间充足，也可以先将肉煮至六七成熟时再切片炒制。
煮肉的方法是，锅中加入适量的水，大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒煮至汤味浓郁后将整块的猪肉放入锅中煮至六七成熟。然后捞出，在冷水里浸泡2~3分钟后切片。

农家小炒肉

原料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

做法：1、青红尖椒切圈，五花肉切片   

           2、姜、青蒜、大蒜切好

    3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)

    4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

    5、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可

韩式泡菜五花肉

原料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

做法:1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

        2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

        3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

        4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

猪肉炖粉条 

用料：猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙

做法：1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水

           2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂

           3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色

           4、.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味

           5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

           6、煮至中途，把葱段和姜片捞起

           7、粉条提前用温水浸泡至软

           8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条

           9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些

          10、最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可

元宝红烧肉

原料：五花肉500克、鸡蛋6个、桂皮1块、姜3片、蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、干辣椒2个、冰糖2大勺、黄酒3大勺、酱油2大勺、食盐5克、葱适量、植物油1大勺

做法：1、先来煮蛋，鸡蛋洗净连同冷水一起放入锅中

           2、煮沸水，水开5分钟后，关火不开盖焖10分钟后将鸡蛋捞出过凉水，这样省火又好剥皮

           3、在锅中倒入植物油将鸡蛋的外皮煎出皱皱巴巴、浅棕色的外皮

           4、做一锅热水，水未完全烧开时下入事先切好的五花肉丁焯烫5分钟，去除血沫子后捞出

           5、用煎鸡蛋剩下的一点油将冰糖用小火炒成焦糖色，如果掌握不好火候宁可欠一点也不可过火，不然糖炒过了会有糊味的，将焯好毙干水份的肉块倒入锅中

           6、这是刚入锅的五花肉

           7、要将肉块在锅中与焦糖翻炒均匀上色

           8、肉上色后倒入酱油翻炒，酱油一定要在锅中炒一下，这样颜色才会红亮，不要加水后在倒入酱油

           9、倒入黄酒，花雕最好，没有用料酒也行啊

           10、再将鸡蛋、大料、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜倒入锅中一同翻炒均匀后倒入开水没过所有食材盖上锅盖，用中小火焖煮1小时左右，最后十分钟掀开锅盖改中大火将汤汁收浓稠就可以盛盘了